为进一步弘扬山西饮食文化，扩大晋菜品牌知名度，为山西烹饪界培养一批高素质、高水平、高技能的人才队伍。年4月12日，运城市烹饪餐饮行业协会与运城市名厨委在河东商贸技术学校联合举办了中国晋菜大师、名师考核认定。本次考评认定由山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞，注册资深级烹饪大师杨明收、马小静，注册中国烹饪名师李晨伟担任考评领导，对29位厨师进行了考评。考评从理论知识、厨艺实操、现场答辩3个方向展开，对每位申报人员都层层把关、严格要求。参加考核的29名厨师大多工龄在20年以上，精通晋菜制作技艺，是运城厨艺界的知名厨师，是运城市餐饮饭店业的精英楷模。
运城市餐饮协会会长刘存才安排考评工作
刘存才会长为考评人员做考评前动员
考评组接受记者采访
考评现场
理论答题现场
实操考评现场
考评组现场参观
省烹协会长冯守瑞女士对考评人员菜品点评
考评组在存才面馆考察
部分菜品展示：
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