闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的汉族传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。闻喜个行政村几乎每个村都有制作花馍的巧匠，当地有“有馍就有事，有事就有馍”的说法。闻喜花馍盛行于明清，已有多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列多个品种。
闻喜花馍6年入选山西省级非物质文化遗产名录。8年被列为第二批国家级非物质文化遗产。
从它的诞生之日起，闻喜花馍就和民间的礼仪活动有着非同寻常的关系。它被广泛用于节日、婚嫁、寿诞、丧葬、上梁、乔迁等诸多民俗风情活动中。不同类型的花馍有着不同的含义。
“老虎火喜”，“火喜”是闻喜方言，意为“护携”，是一个直径为40厘米左右的大白馍，白馍顶上一朵鲜艳的花朵或童子，代表新生的婴儿，一圈围着十几个头朝外、大张口、憨态可掬的小老虎，象征虎保护孩子长大成人。
男女青年结婚时，新郎家要给新娘家蒸“上头糕”花馍，待新娘出门时，新娘的妈妈要将“上头糕”的根部一段裁下来，让一对新人带走，意为女儿应在婆家扎根，其余切成片分送给家族与邻居，表示喜鸟儿翔远了。
最高龙王，龙王神像面塑位列花馍展的第一位，高14米，创造了世界最高的闻喜花馍艺术节(10张)面塑纪录。由闻喜县畖底镇众村民制作。设计者闻喜县文化馆馆长支建康是闻喜花馍非物质文化遗产传承人，龙王用面粉、钢筋和泡沫三部分组合而成，用泡沫45立方米，用面粉0余斤，钢架结构有三吨之多。
最长飞龙，神龙面塑曲线长30.05米，创世界最长的面塑纪录。神龙面塑是由礼元镇阜底村制作，共用白面多公斤，用人力每天80到人，制作时长达半个月。
最大花馍，龙腾盛世大花馍，高4.06米，直径2.米，近二十层的馍馍凝聚了民间艺人的独特设计。最上层是天安门城楼的造型，下面盘着九条世龙，底座的第二层是象征着56个民族团结兴盛的向日葵，第三层是百花争艳，第四层是四季发财，第五层是五谷丰登。
最大面塑群，裴氏宰相将军群塑由闻喜县礼元镇裴柏村村民一起制作的裴氏宰相将军群体面塑排成长长的两列，望不到边。裴氏宰相将军群塑共有尊闻喜历史人物花馍造像，平均身高为1.8米，创世界最大的面塑造像群像纪录。原材料就地取材，用龙骨搭架，蒸熟以后用彩绘把像勾勒出来，共用白面两吨。
闻喜花馍有花糕、花馍、吉祥物、盘顶四大系列二百多个品种。有些花馍还加进了传说故事、神话以及戏曲人物等，增加了知识性和趣味性。闻喜花馍伴随着当地人的生活习俗一路走来，它的祭祀功能基本消失，艺术性、观赏性进一步凸现，如今已成为一种品牌和产业，当地人纷纷将花馍当作礼品送给外地人，如今闻喜县城有二十余家花馍铺，花馍“外交”十分活跃。
ED
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