公益爱心援助定点医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180102/5972953.html超市的月饼琳琅满目也有这样的！也有这样的！年年岁岁有中秋，岁岁年年吃月饼。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵吃汤圆、春节吃饺子一样，都是我国民间的传统习俗。月饼的前世今生1首先将饼与中秋的月亮联系起来，是唐代大将军李靖八月十五征讨匈奴得胜而归，唐高祖接过吐鲁番商人献上的胡饼，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。2最早“月饼”一词见于南宋吴自牧《梦粱录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。3后来北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。4到了北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。5如今中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵吃汤圆、春节吃饺子一样，都是我国民间的传统习俗，承载着团圆、亲情的民族情结。月饼的“进化史”50年代月饼等同奢侈品岁月如梭，你还记得几十年前的那个中秋节吗？这是20世纪50年代，81岁的老渔民郭汝一家四代同堂共55人在中秋节夜大团聚，欢度佳节。
“面粉、鸡蛋加糖做成皮，配上绿豆馅，抹一点点花生油，这就是那个时代的高级月饼。尽管样式少、口味单一，在新中国成立初期，这种月饼还是经济条件好的家庭才消费得起。（?五十年代的中秋月饼盒）（?中秋做月饼）60少油月饼常板结其实现在称的月饼，在那时其实就是馅饼。几小粒碎花生、一点冬瓜糖，点缀点枣泥做成馅，用红糖和面粉碾成皮。偶尔在馅里头搁点炸完油剩余的猪肉肥膘渣，简直就是上品了。用制饼模具在饼上印些许花纹，因为油少，馅饼经常出现板结的情况。这是年中秋节，山西省运城县大渠公社寺北村大队的社员在购买本村供销点供应的月饼这是年中秋节前夕，上海著名的杏花楼制作的月饼在门市部供应。70凭票排队买月饼 那个年代，月饼在那一代人眼中依然是稀罕物，想要过过嘴瘾，不仅要有钱，还要有月饼票，饼票是按人口定量分发的。一张饼票买得到4个月饼，这已经算是较高的待遇了，量少愈显珍贵，当时经常可以看到在糖饼店排队买月饼的队伍。当时，糕饼店做成的月饼全是装在一个大箩筐里，卖的时候，用牛皮纸随便一装就带走了。那那一辈人的印象中月饼是：质量差的面粉加上粗糙的红糖，再抹上一丁点油，比现在常见的月饼要大一些，但吃起来非常干涩，口感很差，所谓的“馅”是一小团硬邦邦的东西。这是年9月25日，上海市民在选购上海冠生园制作的“西施醉月”、“嫦娥奔月”、“平湖秋月”等特色优质月饼。年，曾中断16年的上海冠生园自制中秋月饼重新大量生产，恢复供应。80市民自家做月饼上世纪80年代，节日对孩子来说，是能够“大吃一顿”的契机。每到中秋节，基本家家户户都会自制月饼，国家提供的免费面粉经过粗略加工，裹些花生仁，在木质的月饼模上轻轻一压，一个个或圆形或菱形的月饼基本成型。稍微过油微炸，月饼就算是“大功告成”。年9月11日，在中秋节前夕，北京市宣武糕点厂生产的月饼正在装盒，准备供应节日市场。年中秋节前夕北京生产的“八景”月饼，每只月饼上有“北京”两字和一种风景图案。90月饼逐渐走向市场90年代，月饼逐渐走向市场，人们已经可以从供销社买到带铁盒装月饼，但这在当时依然算是比较奢侈的消费了。运城人的中秋习俗晋东南地区，八月十五日要请女婿上门，设酒招待。 中秋节民间祭月，除月饼以外，西瓜、葡萄等水果也是必不可少的供品。取意瓜果丰收。傍晚，皓月中天时，要在院里摆上供桌，月饼、西瓜、葡萄、梨果等物。西瓜特别讲究切成莲花形状，其原因可能是受到佛家的影响。佛教崇莲，佛国乐园被称为莲花世界。佛教神灵，都身居莲座。不过民间的解释却是“连生贵子”。今天则是图了好看而已。过去民间拜月，还要挂一张月光图，就是纸上画月中嫦娥、配玉兔、木杵、桂树等景。一切准备就绪，便可开始祭月了。旧时，山西境内大部分地区讲究“男不拜月”，大概因为月亮属阴吧，是“男尊女卑”思想的反映。晋东南地区民俗有“女不望月”的说法，祭祀只能由男子进行。如今这些禁忌，均非历史上那样严格了。老人们拜月还要念拜月歌，大体内容是“八月十五月儿圆，西瓜月饼敬神仙，有吃有喝还有穿，一家大小都平安”。姑娘们拜月却别有一番情趣。一般不与大人一块拜，单独设月光图，口不出声，心中却充满了对未来美好的期望。拜月结束后，全家人围坐一起，共享祭品，同赏明月。晋南人要将大月饼按人切块，每人一份。对未能回来过节者，家人要把属于他的一份月饼保管起来，待其回来时享受，或是寄给本人。赏月时，小孩子一边饱餐瓜果月饼，一面观望月亮，提出种种问题。爷爷、奶奶便会讲起代代相传的各种民间故事。今天有文化的父母亲，则以科普知识对传统神话进行注释。爱好文学的人还喜欢写几首诗，抒发情怀。
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